**銀稔麵豉醬**

雖然仲有好幾篇blog要追番

不過, 呢篇要打一打尖同大家share了~



琴日買送係街市見到d靚靚銀稔賣


講係黎

mrs.chan 都有好幾年無整呢個醬喇


今年又特別想食~~~~~~~~~~~


所以mrs.chan 二話不說就買左斤

(整埋都唔係好多~早知買多少少啦)

用黎整番d銀稔麵豉醬 

其實六月尾就見到有得賣, 不過唔係好靚

所以無買到



以下既製作方法係我婆婆教的

材料:

銀稔/ 仁稔              1斤

紫薑                        36蚊(10蚊磅), 覺得唔係好夠下次可以買多d


麵豉醬                    斤半

豬肉                        30蚊 (鐘意既可以落多d, 我婆話一斤, 不過我唔想咁多肉)

1) 將銀稔拍開, 切開一小塊
2) 將豬肉切粒, 紫薑切成粒碎

3) 落少少油, 用中至大火將紫薑碎烘乾, 備用

4) 落少許油, 將銀稔炒至變色, 淋淋地身, 加少少糖, 備用
5) 炒豬肉粒, 加少少豉油, 糖, 落少少水, 蓋上鑊蓋, 熟後打開鑊蓋炒至收乾水份, 備用
6) 落多d油, 鑊熱後把
麵豉醬爆香, 拌入所有材料
7) 加糖, 調至自己喜歡既味道(不過都唔少糖, 因為要用黎和番銀稔既酸味同 麵豉醬既咸味)

完成~~~

可以就咁蒸熱送飯
蒸排骨
炆茄子.........好多用途
係一味開胃醬

有個朋友仔介紹用黎蒸牛栢葉都唔錯

竹戈


**用蔗糖香d啊~~~~~~**


**銀稔當造時間唔長, 大概係有紫薑賣既一個月後就有開始有得賣**




呢日去左奶奶屋企整, 奶奶幫我睇住波仔, 我就可以專心混醬喇~~哈哈哈

奶奶試完都話正呢~!

如果想整黎食就要快喇