-- 自製瑤柱蘿蔔糕 --

好快就新年喇

我屋企每年都會整糕
今年得我自己一個人整所以only整蘿蔔糕

整左三底: 一底俾奶奶, 一底俾媽咪, 一底我地自己
用左約六斤幾蘿蔔, 好香蘿蔔味
臘肉臘腸, 瑤柱隨意

做法:

1) 將沈左既瑤柱(連水)蒸, 備用
2) 臘味切粒粒, 炒一炒, 備用
3) 將蘿蔔去皮&磨成絲, 用水(唔使好多,因為蘿蔔會出水)煮林, 加少少糖
4) 將蘿蔔絲隔水(d蘿蔔水 唔好倒住), 等蘿蔔絲無咁熱再加入瑤柱&臘味, 拌匀
5) 加入粘米粉(唔使一斤)& "鄧面"(約一杯), 拌匀
6) 因應需要, 加入適量蘿蔔水
7) 加鹽&胡椒粉調味
8) 倒入已掃油既盆中
9) 蒸約一個至個半鐘(用筷子吉下, 無黏即可)